牛轧糖不用黄油可以吗 用什么代替黄油

牛轧糖，这是一种零食，是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的美味的，那么牛轧糖不用黄油可以吗?用什么代替黄油：

牛轧糖不用黄油可以吗：

牛扎糖不用奶粉和黄油可以做成

下面有个做牛轧糖的方法你可以参考下：

1.棉花糖微波炉高火50-60秒

2.取出迅速拌入奶粉

3.再快速拌入花生

4.将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中，上面也盖一层保鲜膜，用工具压平，压紧，凉后放入冰箱冷藏

5.糖块变硬后取出切成小长方条即可

烹饪技巧：

1、倒入奶粉后先用筷子拌，加入花生后就用手拌，不会烫手的，下手前，手要先沾一下旁边的奶粉防粘;

2、如果撑握不好时间，太硬了，可以再微波一下，就好拌了;

3、在较潮湿的地方切好后得沾上奶粉或糖粉防粘，在广东做的时侯就要这样，但在北京做就不用，一点儿都不粘。

牛轧糖用什么代替黄油：

用橄榄油，或者用下面不用黄油的做法

40g奶粉放在微波碗底部，上边铺上100g棉花糖放入微波炉高火40秒，棉花糖加热完毕会变大、变黏，先一半奶粉为了防止棉花糖黏在碗上。

把事先准备好的果仁、另外一半奶粉，与加热的棉花糖混合，用橡皮刮刀尽量使它们充分混合，等所有奶粉和果仁混合均匀后再下手整形。趁牛轧糖没有凉透的时候分割成小块即可。

牛轧糖是可以不用黄油就做好了的，而且这个黄油也是可以用橄榄油代替的。