萝卜糕可以放几天 怎么保存时间久

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萝卜糕是一种糕点,也是很多人都是吃过的额,那么萝卜糕可以放几天?萝卜糕怎么保存时间久?

萝卜糕可以放几天 :

三五天左右,因为萝卜水分含量比较高,不易保存。建议冷冻比较好,可以保存7天

萝卜糕,闽南地区称之为“菜头粿” ,是中式传统的糕点,采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。它是一种冬春适令小吃,家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样,在我国闽南、广东等地区都可有卖,价格便宜,好吃又营养。

萝卜糕怎么保存时间久:

放凉后用保鲜纸包起(免得太干)后放入冰箱(冷藏层)就可,不要沾到水更不用先切,因经过了刀切会沾上刀面上的水分或杂质,容易变坏。

萝卜1000克,粘米粉200克,澄粉50克,广式腊肠1根,广式腊肉100克,干虾米20克,瑶柱20克,冬菇100克,冰糖、胡椒粉、盐、葱少许。

步骤1:食材预处理

萝卜刨粗丝、腊肠腊肉切小粒,虾米用黄酒浸软泡发后切碎,瑶柱用水浸软泡发后沥干切碎,冬菇泡发切丁,泡发需要约2-3小时,泡发瑶柱和冬菇的水都要留用;

步骤2:炒制食材

接下来将锅加油烧热后,放腊肉和腊肠爆炒,等脂肪部分变得透明后,加入沥干的瑶柱、虾米,炒至香味溢出;

再加入冬菇碎炒匀,放适量冰糖、胡椒粉和盐拌匀,盛出待用;

步骤3:混合食材

锅洗干净后,放入萝卜丝、泡发瑶柱和冬菇的水,加入冰糖,翻炒,直至萝卜变透明,熄火;

粘米粉和澄粉过2次筛,倒入泡发冬菇的水,搅成稀糊状;

放入全部炒好的食材中,充分搅拌均匀,静置片刻,让萝卜汁水析出,使口味平衡;

步骤4:蒸萝卜糕

在盆中刷一层油,便于后续脱模。然后将萝卜糊放入盆中,隔水大火蒸约45-60分钟,萝卜糕就完成了;

将蒸好的萝卜糕切成长方块,撒小葱粒食用,风味更佳。

好了,小伙伴们你们知道萝卜糕可以放3-5天。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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