炸麻叶是很多人都不怎么了解的,这是一种在春节期间食用的美食,那么炸麻叶怎么和面?用什么面粉好?
炸麻叶怎么和面:
关中人过春节,有炸麻叶炸馓子的习俗!除夕之前全部炸好,过节期间当零食吃。现如今,各种零食花样繁多。但这一民间传统不能丢!其实,炸麻叶的做法很简单。只需三大步十小步。分别是和面、翻花、炸
准备原料,面粉一斤半左右,鸡蛋两个
面粉中加入鸡蛋,黑芝麻,再加入食用油50g左右,盐两小勺
搓成絮状
慢慢加水揉匀。面要很硬,和擀面一样,一定不要软了。包上保鲜膜,放入冰箱松弛。建议提前一天和面。
接下来就是擀面,越薄越好。
炸麻叶用什么面粉好:
炸麻叶用的是小麦面粉
麻叶是面食经油炸制成,口味分咸、甜两种,在和面时加盐或糖。做好的麻叶,因外形似叶子,上面布满芝麻,故称“麻叶”,又叫油炸果子,口味有点像新疆的馓子。
好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道炸麻叶用什么面粉了吧。