红烧肉,这是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,完全就是停不下来,那么红烧肉可以用高压锅做吗?用高压锅压多久:
红烧肉可以用高压锅做吗:
可以的!
食材:五花肉、生姜、蒜瓣、料酒、冰糖、盐、老抽
方法/步骤:肉和冷水一起放锅里烧开,撇去浮沫,清洗干净,然后捞出。肉不切,大块放进高压锅,接着放入料酒,生姜等等调料,再取一碗水到入,没过肉就好。高压锅盖严,然后开大火烧开,再转小火20分钟即关火待稍凉把肉取出,切成块炒锅坐上火,倒少量油,再加一勺白糖炒至白糖溶解浮起,然后赶快把切好的肉到进去翻炒着色把炖肉的原汤倒进炒锅,开小火继续炖,其实,烧红烧肉的秘籍就是用小火慢慢的炖,炖的越久肉就越香。等到汤汁快收干时再开大火,开大火后是很关键的一步,这时一定要不停翻炒,防止糊锅,看汤收的差不多了就出锅吧。
红烧肉用高压锅压多久:
你是用电子高压锅还是普通高压锅,普通高压锅,喜欢吃比较酥烂的还是有嚼劲的,这些时间都会不同的。猪肉大约13分钟(老猪肉加四五分钟);牛肉大约20分钟(老牛肉加四五分钟)用压力锅压过后,别忘了收汤汁(压力锅泄压后打开盖),这样的菜做出来才有味道。
红烧肉是可以用高压锅做的,具体要煮多久,就要看你用的是哪一种锅了。