香辣蟹怎么处理螃蟹 能和柿子一起吃吗

香辣蟹，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味。香辣蟹怎么处理螃蟹?螃蟹能和柿子一起吃吗?

香辣蟹怎么处理螃蟹：

1、将水池放少量水，加一大碗白酒进去，这时螃蟹就会吐水泡，把脏东西都吐出来了，过十几分钟就活力下降许多，动不欢快了。如果酒的浓度再大些，螃蟹就会醉晕不动了。

2、戴上手套，从水池中拎蟹腿，将一只蟹放在案板上，蟹肚朝上，一手用筷子或菜刀压住螃蟹，一手拿长尖刀，将腹部将钟一样的盖子掀起来一点，用力垂直向下一扎，就算是活螃蟹，倾刻间也不动了

3、取厨房剪刀插入蟹嘴部位，稍插深一些。

4、将剪刀上下拉开。

5、自然就将盖子和身体分开了，可以看到黄色是好多的蟹膏。

6、去除蟹壳的沙囊，然后再修齐蟹壳。图6左边是未处理的，右边是处理好的，对比一下。再将蟹钳揪下来，用剪刀或刀背将蟹壳稍敲裂。

7、将蟹嘴剪平，再将蟹鳃撕掉，就是颜色深一些灰色的一条条的东西。图7上面是未处理的，下面是处理好的。再用剪刀将腿末端的尖剪掉，因为没有肉。

8、将腹部的盖子(蟹脐)撕掉，并且用刷子将腹部与其它部分用流水刷洗干净，注意不要把黄色的蟹膏刷掉了。用刀将蟹对半切两半。

螃蟹能和柿子一起吃吗：

1、不能与柿子同食 二者皆为寒性食物，同食后会寒性加倍，会伤害脾胃，体质虚寒者应忌之。柿子中含有的鞣酸和螃蟹中的蛋白质凝固为鞣酸蛋白，不易吸收，且妨碍消化功能，是食物滞留于肠道内发酵，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。

2、不能与石榴、山楂等同食 石榴。山楂、青果、葡萄等水果含鞣酸较多，与螃蟹同食会降低蛋白质的营养价值，螃蟹中的钙质与鞣酸形成不易消化的物质，刺激胃肠，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。

3、不能与猕猴桃同食 猕猴桃含有丰富发维生素C，螃蟹含有五价砷，二者相遇形成三价砷，及剧毒的砒霜，长期积累，可导致痉挛、反胃等中毒症状。

好了，关于香辣蟹怎么处理螃蟹的介绍就到这里，螃蟹不能和柿子一起吃。