甑糕可以用电饭锅蒸吗 怎么蒸

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甑糕,是很多人都喜欢吃的一种小吃,有的人还喜欢自己动手做来吃。甑糕可以用电饭锅蒸吗?用电饭锅怎么蒸甑糕?

甑糕可以用电饭锅蒸吗:

可以的,可能口感上与甑子蒸的糕点有所差异。

其做法与高压锅蒸的方法一样。

蜜枣甑糕

做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶。三火功,大火煮半晌,慢火煮晌。四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,电饭锅可以作甑糕,按上述步骤完成后,放入碗内,隔水蒸熟即可。我使用电高压锅做得也很好。

用电饭锅怎么蒸甑糕:

1.准备原料:糯米选择长粒的粘度好,圆粒的味道更香甜;根据个人喜好选择,芸豆选择花芸豆或者红芸豆,芸豆用凉水泡12小时以上,芸豆一定要泡透不然很难蒸熟

2.糯米泡6小时以上,大枣洗净,大枣选择甜度高的,腌制后的蜜枣最佳

3.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟,蒸好的枣去掉枣胡儿

4.找一个深一点的容器,先铺上一层糯米,可以厚一点,再均匀的铺上蒸好的大枣

5.再铺上第二次糯米,一定要把枣盖住,铺上一层芸豆

6.铺上最后一层糯米,剩余的糯米全部铺上,要厚一点,最上边一层铺上剩余的大枣

7.加入适量水,加到将将没过最上边的大枣,容器微微倾斜可以看见水,不倾斜看不见水即可,盖上保鲜膜,放入电压力锅中,把时间调整到最长,一个完整程序,之后再蒸制半个最长的程序,时间要长一些才能完全蒸透,正宗的甑糕是要蒸一夜的。

好了,关于用电饭锅蒸甑糕的方法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧,电饭锅可以蒸甑糕的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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