臭粉，这个是不是感觉有点陌生，从来都没有听说过一样，但是你肯定是吃过的，臭粉用什么可以代替?臭粉对身体有害吗：
臭粉用什么可以代替：
做点心时臭粉可用酵母粉、发粉、来代替。
臭粉：臭粉，学名碳酸氢铵，是化学膨大剂的其中一种，无色到白色结晶，或白色结晶性粉末，略带氨臭，相对密度1.586，熔点107.5℃(快速加热)。在室温下稳定，在空气中易风化，稍吸湿，对热不稳定，60℃以上迅速挥发，用在需膨松较大的西饼之中。
臭粉对身体有害吗：
由于只是少量摄入，对人体的危害可以不计!
臭粉(碳酸氢铵)：在需要快速大量产生气体的时候就需要用到臭粉。臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水，氨气和二氧化碳气体。由于快速释放，氨气在成品里残留很少，不会在成品里尝出氨味。由于臭粉容易分解放出氨气(这就是臭粉名字的出处)而失去作用，它很难储藏，一般在家庭较少使用。
臭粉是可以用酵母粉这些代替的，是可以吃的，但是不要多吃。
