豆腐皮，又名“千张”、“油皮”，豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮包子是红楼梦中记载的美食之一。一起和女性网来看看豆皮包子的做法吧。
主料：豆腐皮（2张）、干香菇（50克)、竹笋（80克）、猪里脊肉（100克）、荸荠（80克）
辅料：姜（3片）、蚝油（1汤匙）、香菜（3根）、黄油（1汤匙）、食盐（2克）、水（适量）、白胡椒粉（少量）、韭菜（1把）、胡萝卜（50克）
1.准备好所有材料，清洗干净，竹笋需要在开水中焯水去除草酸，干香菇泡发后洗净备用
2.将上述食材均切成细丁备用
3.锅内加1汤匙植物黄油，有一股淡淡的乳香，当然也可以用普通植物油
4.黄油化开后，倒入切碎的食材进行翻炒，加入蚝油、盐、胡椒粉进行调味，炒成8成熟即可
5.将豆腐皮裁成18*18厘米见方大小，在中间放入适量炒制后的馅料
6.用韭菜叶扎成包子装备用
7.在笼屉中垫红萝卜片，将豆腐皮包子置于上面，上锅蒸15分钟即可
