粉蒸牛肉 做法步骤

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       记得小时每次赶席都有两道菜是小编最爱吃的,一道是甜烧白,主要吃那下面的糯米饭,另一道则是粉蒸牛肉了。一起和丽人时尚网来看看粉蒸牛肉的做法吧。

主料:牛肉(500克)

辅料:大米(100克)

调料:食盐(2克)、酱油(10克)、姜(5克)、蒜(10克)、花椒(40粒)、小葱(2根)、郫县豆瓣酱(20克)、腐乳汁(20克)、醪糟(15克)、红糖(5克)、黄酒(10克)、水(适量)、五香粉(3克)、香菜(少许)、花椒粉(3克)、辣椒粉(3克)

做法:

1.准备所需食材和调料

2.牛肉横切约0.5公分的大片备用

3.整花椒粒和适量葱放在一起铡成细末,姜切末,蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用

4.牛肉放锅中,先放铡好的花椒葱和姜米

5.接着放郫县豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、酱油、红糖、黄酒和适量清水拌匀腌半小时入味

6.泡好的大米滗干净水,小火炒成淡黄色,然后加少许五香粉和盐打碎备用

7.然后把米粉放进牛肉里搅拌均匀,放进盘子里大火蒸一个半至两小时左右,出锅后撒辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜即成

 

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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