辣炒蛤蜊：是青岛的十大特色小吃之一，每年夏天青岛人的餐桌上总是少不了它。辣炒蛤蜊刚入口时不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味大虾炒白菜大虾炒白菜：是经典的青岛菜，属于很常见的家常菜。新鲜大白菜本身的清香吸收了大虾的鲜味，入口留香，虾新鲜、肉质密、味微甜，白菜则十分入味。鲅鱼水饺：青岛人一般只认本地的鲅鱼。红烧鲅鱼非常美味，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。海菜凉粉：青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐、味精等，是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，清爽开胃，渗透着蔬菜的鲜味。烧鱿鱼：也是很常见的小吃，烧鱿鱼不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确说鱿鱼是被煎熟的。比较有名的烧鱿鱼有王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、海边人烧烤吧等地，一般五块钱左右。青岛脂渣：俗称压缩肉，耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。肉脂渣选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。炸蛎黄：7、8月份选取肉肥色青的牡蛎炸食，实在是当地一大美味。蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味，油而不腻，香酥可口。肉末海参：海参“其性温补，足胜人参”，被列为“海八珍”之首，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美，吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。
