猴头菇的营养价值极高，孕妇吃猴头菇可以安胎滋补，补气养元，丰富的蛋白质和氨基酸可以促进胎儿发育，补足胎儿和孕妇的身体营养，而且脂肪含量低。但是猴头菇不适合直接食用，最好是煲汤或者炖菜可以将猴头菇的功效发挥到最大，并且可以提升口感；那么猴头菇到底怎么吃才最适合孕妇呢？孕妇吃猴头菇做法有哪些？下面给妈妈推荐几种猴头菇的简单做法。
孕妇吃猴头菇做法
1.猴头菇鸡汤
材料：猴头菇5颗、母鸡一只、葱姜少许、枸杞少许、料酒少许、盐少许
做法：将猴头菇洗干净，在沸水煮20分钟，在温水中浸泡3小时，直至猴头菇变软，再清洗一次，切成两半
将鸡处理干净，葱姜切小段，锅中烧水将猴头菇下入其中，倒入少许料酒和盐，煮5分钟去腥
将水倒干净，加入新的水，放入鸡、少许葱姜煮汤3-4小时，猴头菇不怕炖，煮越久越好；在出锅半小时前加入少许盐、枸杞调味即可
2.猴头菇蒸蛋
材料：猴头菇1颗、鸡蛋1个、豆腐少许、盐少许
做法：将猴头菇去掉根蒂，然后清洗一下，在沸水中煮半小时，取出放入温热的水中浸泡3-4小时，然后反复的揉搓清洗，直至颜色比较淡为止
找一个空碗，将猴头菇切小块放入其中加入少许料酒、姜、水一起蒸20分钟去掉苦腥味
将处理好的猴头菇切碎丁，放在碗中，鸡蛋打散在猴头菇上；然后豆腐切小块，加入其中，加入少许盐搅拌均匀
上锅蒸猴头菇鸡蛋羹，锅上汽之后，转小火慢慢蒸6分钟左右即可，这个时候鸡蛋最为鲜嫩，猴头菇比较有嚼劲
3.猴头菇炖排骨
材料：猴头菇3颗、排骨400g、姜片少许、枸杞适量、盐少许、料酒少许
做法：将猴头菇在温水中浸泡4小时，取出后在沸水中煮半小时，取出洗干净；锅中烧水加入猴头菇、姜片、料酒煮半小时去腥、去苦味
将排骨洗干净，剁成小块，砂锅中加入少许的水，将排骨、猴头菇、姜片放入砂锅中，大火炖2小时，加入盐和枸杞，小火炖40分钟即可
上述的三种做法每一步最重要的就是处理猴头菇的苦腥味，而且炖汤和蒸蛋是将猴头菇功效最大化的做法；如果孕期想要吃猴头菇滋补身体，不妨尝试这3款猴头菇做法，健康美味还营养。
