蒜黄
蒜黄有杀菌的功效，食用蒜黄，可以减少细菌感染，能够预防心脏病。蒜黄还能降血糖，适合糖尿病患者食用。蒜黄中的挥发油还能增加人体的免疫能力，蒜黄有抗癌、防癌的作用。蒜黄中还含有丰富的硒，能抗衰老，降血脂。
孕妇能吃
产妇能吃
婴幼儿能吃
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- 孕妇能吃蒜黄
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对准妈妈的好处：蒜黄能够杀菌抗病，蒜黄中还含有挥发油等有益成分，可以提高准妈妈的免疫力。蒜苗中有丰富的硒，可以帮助准妈妈延缓衰老，抗癌防癌，对准妈妈益处多多。
对胎儿的好处：蒜黄可以提高抗病能力，准妈妈食用后，可以有效增强胎儿的免疫力。但是孕妇不宜过量食用蒜黄，因为蒜黄吃多了容易上火，不仅对自身不宜，对胎宝宝也不利。
- 产妇能吃蒜黄
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蒜黄能够抗衰老，提高新妈妈的免疫力。蒜黄还能降血脂，预防产妇高血压。值得一提的是，蒜黄中的硒含量高，所以蒜苗还有防癌抗癌的功效。
- 婴幼儿能吃蒜黄
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蒜黄具有杀菌的功效，适合给宝宝食用。不过蒜黄有挥发油，而且有点刺激性，宝宝的肠胃还未发育完善，可能会接受不了。除此之外，蒜黄食用过多，宝宝容易上火。因此，建议少量给宝宝喂食蒜黄。
- 营养成分
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蒜黄，大蒜的幼苗，是在黑暗条件下培育成的大蒜幼苗，因为叶子呈现黄色，所以叫蒜黄。因为蒜黄的辣味相对于蒜苗的辣味要淡，所以蒜苗经常用来做菜吃。
成分 含量 功效 蛋白质 2.5g/100g 促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。 钙 24mg/100g 为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。 钾 168mg/100g 可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。 磷 58mg/100g 促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。 镁 16mg/100g 坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。 钠 7.8mg/100g 参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。 碳水化合物 3.8g/100g 为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。 铁 1.3mg/100g 可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。 维生素C 18mg/100g 改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。 脂肪 0.2g/100g 帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
