凉粉是一种和地道的美食,很多人自己在家也会制作,那么凉粉不成型还能再煮吗?下面我们一起来看看吧!
凉粉冷却多久可以吃
凉粉冷却多久和温度及分量有关,一般来说要1小时以上。
做凉粉根据口味的不同,一般都是用绿豆淀粉,豌豆淀粉,还有红薯淀粉制作而成的,其中可以添加不同的食材做成各种口味的,基本上淀粉的种类不是很重要,关键还是做凉粉的时候淀粉和水的比例,最好要一比五,而且建议采用温水,还要注意加一些明矾。
凉粉不成型还能再煮吗
凉粉不成型还可以再煮。
凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了。另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
凉粉可以加蜂蜜吗
可以加的,凉粉与蜂蜜本身没有什么相生、相克的说法,它们之间即不产生什么新物质,也不会对身体造成什么危害。以下是蜂蜜凉粉的做法
1.准备好一包凉粉,在超市都有!
2.先用半碗冷开水把凉粉调出来
3.然后在锅里倒入7碗或8碗水煮
4.把调好的凉粉倒入一起煮
5.煮的时候注意,要一边煮一边用勺子搅
6.煮到凉粉水开了,然后就倒入碗里冷却,然后放入冰箱冷藏一两个小时
7.最后调上蜂蜜就可以吃啦!