土豆是一种非常好消化的食物，土豆健康又美味，很适合我们食用，那么空腹可以吃土豆吗？空腹吃土豆好吗？下面我们一起来看看吧！
空腹可以吃土豆吗
空腹可以吃土豆。
土豆营养价值很高，易消化，具有促进消化、和胃调中、抗衰老等功效，空腹时候也可以食用，不会对身体造成负担。
但土豆不可多吃，多吃容易胀气。且发芽了的、颜色发青的土豆都不能吃，会中毒。
土豆怎么做好吃
1、椒盐蒸土豆
材料：小土豆7个，粗盐少许，黑胡椒少许，香叶碎少许。
做法：
(1)土豆削皮，洗净后，放入电饭锅蒸熟。
(2)蒸好的土豆装盘，直接撒上适量的盐、黑胡椒和香叶碎即可。
2、狼牙土豆
材料：土豆2-3个，小米辣3个，小葱3根，花椒面适量，海椒面适量，醋适量，香油适量，生抽适量，芝麻适量，孜然粉适量。
做法：
(1)土豆去皮洗干净，用狼牙土豆专用刀切成粗细均匀的土豆条，泡水里去掉多余淀粉备用。
(2)热锅下油，将油烧热，油一般多倒一点，等油温度升到手放油锅上面有明显热气为好。
(3)将第一步泡好的土豆条倒油锅里面炸，不要频繁翻动，炸30秒左右翻一下，一般炸5分钟左右即可。 起锅加入盐、花椒面、海椒面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油和孜然粉，混合均匀就可以了。
如何选择新鲜土豆
1：土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
2：选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。绝对不能买的土豆：劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
