生腰果也是很常见的，但是很多人都担心生腰果不能直接食用，那么生腰果可以直接吃吗？生腰果怎么吃合适呢？下面我们一起来看看吧！
生腰果可以直接吃吗
可以直接吃。
我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。
生腰果怎么做
腰果虾仁
鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用鸡蛋清和盐抓匀后腌制片刻，百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用，大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡，锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出，将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀即可出锅。
西芹腰果炒虾仁
如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。芹菜洗净，切段。锅加热，倒适量油，爆香姜粒。倒入虾仁炒熟后捞出备用。锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
腰果玉米
将芹菜摘洗干净，切成小段。将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。
生腰果的营养价值
生腰果的含糖量是比较高的，基本就是总营养的百分之二十五。其他的干果就含量比较少。比如榛子。榛子的含糖量只有百分之十五，杏仁更低，占百分之十。核桃的含糖量就只有百分之八了。所以，生腰果的口感是甜丝丝的。
生腰果的脂肪含量高达百分之四十七，蛋白质是百分之二十二，还有丰富的矿物质和大量的维生素。其中，腰果的脂肪中，大部分都是不饱和脂肪酸，但是，和其他的坚果相比较，腰果中的不饱和脂肪酸中，对于人体不利的部分含量相对较高。所以，还是要控制不要一天之内吃太多的。
