一般情况下,荠菜是可以晒干存放的,只不过,营养价值会降低,口感和味道也会变差一点,不过还是可以继续使用的,不会引起身体还不适。下面让我们具体来看看吧!
荠菜可以晒干存放吗
荠菜可以晒干存放。
荠菜是野菜的一种,主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分,晒干之后会损失一些水分、维生素、等成分,没有太大的改变,因此荠菜可以晒干存放。
荠菜怎么晒干
1、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质,根不要切除。
2、择好的荠菜反复淘洗干净,控干水份。
3、烧上一大锅的开水,加适量盐和少许食用油。
4、水开以后把荠菜倒入开水里,焯烫15s左右。
5、带荠菜颜色变深绿色时,出锅过冷水。
6、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7、在阳光充足且通风良好的地方,暴晒2天左右。
8、然后保存起来就可以了!
荠菜晒干可以放多久
荠菜晒干之后可以存放半年左右,若保存得当可以放一年之久。
荠菜晒干之后水分含量很低,保存较好,没有细菌滋生或者虫子的寄生的话,保存时间可以长达半年,若是保存得当的话可以长达一年之久。
荠菜晒干之后怎么保存
荠菜在太阳下暴晒,晒干之后可以用干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋等容器装好,密封或者是来回包几次,就可以防止虫子和细菌的滋生了。最好的保存方式是用保鲜袋装好之后,用包子包裹几层,然后在装在塑料袋中,放在冷藏室或者冷冻室保存,可以保存一年之久。
荠菜晒干怎么食用
凉拌荠菜干
1、把荠菜干用清水泡发后再洗净干净,挤干水分。
2、将荠菜干切碎,加酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀即可。
炒荠菜干
1、准备荠菜干、辣椒段、盐、生抽、蒜瓣碎、高汤或清水各适量。
2、把荠菜干泡好,洗净,挤干水分,起炒锅把油烧热。
3、下入荠菜干、蒜瓣和辣椒段一起翻炒,再加入适量高汤或清水。
4、煮一会就调入生抽和盐,出锅即可食用。
做包子或饺子的馅料
1、先把荠菜干用清水泡发后再洗净,最后再挤干切碎。
2、具体的调味方法和新鲜荠菜一样。
小贴士:
生虫的荠菜就不要食用了,因为生虫的荠菜中含有丰富的虫子的排泄物和寄生物,还容易出现发霉的情况,有很多代谢产物,食用不利于身体健康。