旧米怎样煮好吃 蒸好别马上揭锅

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 自己家里种的稻谷,总是要放上好几年才能吃,这可怎么办呢?旧米就是感觉没有新米好吃,那是因为煮法不对,旧米要怎样煮才好吃呢?煮好饭的时候不要马上把锅盖揭开:

旧米怎样煮好吃:

冰块

1、煮饭前放2~3粒冰块进去

2、放完冰块后,加水到合适的水位线

3、加了冰和水的米放置15分钟再煮,煮出来的米饭充满了光泽

为什么放入冰块就能变美味?

1、放入冰块,冰水就可以渗透米粒,进入米芯

2、加了冰块会使,米粒中的氨基酸数量增加。从而增加米饭的美味度

3、一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解,加入冰块后,可延长甜味分解酶素的分解时间,煮出来的米饭就会更香甜可口。

蒸好别马上揭锅:

 

电饭煲跳档,就说明米饭已经熟了,但是不要急着打开盖子,不然电饭煲表层的米饭会很稀,而锅底又会变成一层锅巴,导致电饭锅很难清洗。

正确的做法是:

当电饭煲跳档至保温后,不要马上拔插头,让它处于保温状态焖5分钟,拔了插头后再继续焖5分钟,这样煮出来的米饭口感更好,还不容易粘锅

煮旧米的方法就介绍到这里,你是否已经掌握好方法了呢?赶快来试试。

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发布日期:2019年02月19日  所属分类:生活
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