怎样做排骨炖土豆 试试这三种做法

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排骨和土豆都是非常具有高营养价值的食材,如果把它们炖在一起是不是更加美味呢?比如排骨炖土豆!那么排骨炖土豆应该怎么做呢?有哪些比较常见的做法呢?希望大家可以好好的看下吧!

怎样做排骨炖土豆 试试这三种做法

  第一种做法

  材料:排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒;盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,大料。

  做法:

  1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

  2、排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。

  3、炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。

  4、排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加入盐调味,继续炖至土豆变软,汤汁不要完全收干,最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。

  第二种做法

  材料:土豆,排骨,糖,葱丝,姜片,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油。

  做法:

怎样做排骨炖土豆 试试这三种做法

  1、排骨首先用清水浸泡去血水。

  2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

  3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以。

  4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

  第三种做法

  材料:土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒。

  做法:

  1、土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

  2、热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

  3、倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

  4、小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

怎样做排骨炖土豆 试试这三种做法

  营养价值

 

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发布日期:2019年01月23日  所属分类:美食
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