硬菜,这是超级的美味的,吃了就是停不下来了,那么硬菜是什么意思?和软菜的区别有哪些:
硬菜是什么意思:
不要看到硬菜两个字就觉得,这种菜,就跟石头一样啃不动,这个是要从含义上来说的,硬菜是指能拿得出手的,能让主人有面子的菜,而且这种菜是比较经济实惠的,让你吃的饱饱的,还是让你回味这种味道,硬菜味道也是超级的关键的,去其他地方你还吃不到。
口味好的菜一般价格都是比较贵的,所以硬菜的价格也是比较贵的。主人用硬菜招待你,说明是在向你表达友好。常见的硬菜有:肘子肉,一大盘大虾,砂锅,红烧肉,整只鸡等等。饭店里面的特色菜也是硬菜。
硬菜和软菜的区别:
硬菜是用来撑门面的,软菜就是用来画龙点睛的。
一般软菜就是小炒之类的菜,当季蔬菜比较多,虽然是小炒,依然是色香味俱全,给宾主带来非常好的颜面。软菜一般就是蔬菜,比如香菇,油菜等等。
过去北方人比较喜欢硬菜,大多吃起来劲爽。南方人比较喜欢软菜,性格也同样柔软一点。现在都比较注重健康,一般都是软菜硬菜搭配吃,简单的说就是荤素搭配。
关于硬菜就介绍到这里了,这下是了解了和软菜的区别了吧!