盐酥鱿鱼，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。中餐厅2苏有朋做的盐酥鱿鱼怎么做?鱿鱼怎么看好坏?
中餐厅2苏有朋做的盐酥鱿鱼怎么做：
主料：鱿鱼
辅料：淀粉，鸡蛋，面包糠，油，盐，胡椒粉，洋葱粉
做法：
1、将盐，胡椒粉，洋葱粉与鱿鱼搅拌均匀，腌制15分钟。
2、先裹上淀粉
3、再裹上鸡蛋液
4、裹上面包糠
5、在锅里倒油，将裹好料的鱿鱼圈放进锅炸
6、装进盘子里，成品了，上桌。
烹饪技巧：
1.油不要一次性倒太多
2.鸡蛋液要裹均匀，不然等会面包糠总裹不上
鱿鱼怎么看好坏：
优质鱿鱼
1.鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
2.鱼头与身体连接紧密，不易扯断。
3.优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。
4.按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。
5.优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。
6.鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。
劣质鱿鱼
1.劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色略黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑色或霉红色。
2.鱿鱼干用手摸起来很干很硬，一般都是放置较久的。
好了，关于盐酥鱿鱼做法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。
