土笋冻其实不是什么笋类食物，而是一种虫子食物，那么土笋冻会有寄生虫吗?土笋冻怎么做?
土笋冻会有寄生虫吗：
在厦门有一种游客来了就必吃的特色传统风味小吃，叫做土笋冻。土笋并不是一种笋类，而是一种星虫动物，肥圆细长，状如蚯蚓，所以说土笋冻的主原料实际上是一种蠕虫，吃起来味美甘鲜。土笋冻就类似由鱼、鸡等熬成的汤结冻了之后的包含了土笋肉的一种小吃，可以配上蒜蓉、酱油、香醋等佐料一起吃。
土笋冻隔夜能吃，可以放在冰箱里保鲜，一年四季都可以吃土笋冻。
土笋冻经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，寄生虫经过熬煮会被消灭，不会携带寄生虫，不需要担心害怕。
土笋冻醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让人欲罢不能。
土笋冻怎么做：
土笋冻的做法是在烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置在冰箱里，冻结后食用。
因为土笋冻的原料土笋本身是一种具有极高营养价值的星虫，富含蛋白质、多种氨基酸和牛磺酸等营养元素，有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能。
好了，小伙伴知道土笋冻会被消灭哦。
