炒鸭蛋怎么去腥味 为什么鸭蛋比鸡蛋腥

炒鸭蛋，这个是很多人都是知道的，是超级的好吃美味的，那么这个炒鸭蛋怎么去腥味?为什么鸭蛋比鸡蛋腥：

炒鸭蛋怎么去腥味：

1、打蛋清的时候加几滴白醋。最好是米醋,出来的蛋有那么一点点像蟹黄。

2、煮的时候放少许姜，煮好后再用凉水过一下，不仅没腥味，还很容易剥皮。

3、把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒或料酒，这样腥味就没有了。

4、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。

5、先把鸭蛋做成咸鸭蛋再炒。

为什么鸭蛋比鸡蛋腥：

因为鸭和鹅多吃草及水生物,鸡则多吃粮食。水生物和草本身含有腥味，所以鸭蛋基本都比鸡蛋腥。

不过，如果人工喂养饲料的，鸡蛋和鸭蛋的味道区别不大。

关于炒鸭蛋去腥味的方法就介绍到这里了，这下知道这个鸭蛋比鸡蛋腥的原因了吧!