苦瓜,这个是比较常见的一种蔬菜,可不是每个人都是喜欢吃的,可好吃了,那么这个苦瓜和豆腐能一起吃吗?做法是怎样的:
苦瓜和豆腐能一起吃吗:
苦瓜和豆腐可以一起吃。
豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降血糖的作用,为糖尿病人的夏季食疗上品。苦瓜与豆腐都有清热解毒作用,两者搭配,有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。
苦瓜和豆腐一起吃的做法:
一、苦瓜豆腐汤
原料:苦瓜150克,猪肉(瘦)100克,豆腐400克,黄酒8克,盐4克,香油5克,味精2克,酱油3克各适量
做法:
1、猪肉剁成末,加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟;
2、生油烧熟略为降温;
3、下肉末划散,加入苦瓜片翻炒数下;
4、倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,着薄芡,淋上麻油(香油)即成!
二、豆腐苦瓜盅
材料:苦瓜,豆腐,枸杞,盐,胡椒粉
做法:
1、苦瓜洗净,切成1-2厘米的宽圆段,把中间的瓜瓤清干净,放入沸水中焯一下取出备用。
2、取一小片豆腐,洗净,放入沸水中焯一下,取出捣成泥,放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。
3、在苦瓜段里塞满豆腐馅,用手轻轻压紧,再在中间点缀一颗枸杞,全部做好后放入烧开水的蒸锅内,用中火蒸至材料断生即可。
4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
苦瓜和豆腐是可以一起吃的,不过要注意煮的方法。