鸭血粉丝汤，是非常受欢迎的，很多人想要自己做来吃。鸭血粉丝汤的配方?汤怎么做 ?
鸭血粉丝汤的配方：
1、鸭血粉丝汤的主料当然是鸭血和粉丝啦。鸭血一般是取白鸭的血，有时也用猪血代替，大概需要200克左右，然后切成小块或条待用。还需要鸭肠200克，芋头150克，粉丝100克。
2、接下来就是一些辅料。一般都有一些鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等。我们可以取鸭肝50克，鸭心 50克)。喜欢香菜的朋友还可以加一些香菜进去调味。
3、最后还有一些调料。鸭油 20克，盐 5克，味精 2克，八角 2克，花椒 2克，姜 5克，大葱 15克，胡椒粉 3克，油果子适量。调料就可以根据自己的喜好来调，适量就好。
鸭血粉丝汤怎么做：
1、将熟鸭肠、鸭肝等切好待用。鸭血切块或切条，油果子切成三角。
2、烧开一锅水，加入适量味精、盐，把香菜放入沸腾的水中烫一下捞起。鸭汤用鸭架小火熬制即可，没有也可用清水代替。
3、将切好的鸭血和油果子放入汤里煮。过一两分钟就可以将鸭血先捞出来，待油果子煮至熟透再把鸭血放下去。用小火慢慢炖一段时间。
4、将粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、从汤里捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味齐全的鸭血粉丝汤就呈现在你眼前。
好了，关于鸭血粉丝汤做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
