烧烤韭菜怎么烤的嫩 营养价值有哪些

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韭菜,这个是很多人都是喜欢吃的,可不是一般的美味的,那么烧烤韭菜怎么烤的嫩?营养价值有哪些:

烧烤韭菜怎么烤的嫩:

1、先把买回来的韭菜洗干净,使用竹签把韭菜串起来,然后把后面长的部分剪掉,韭菜太长不好烤,尾会焦。

2、然后把烧烤炉生好火,架上铁丝网,把油、水、孜然粉、辣椒粉摆放出来,等炭火够旺盛之后就把韭菜放上去烤。

3、期间需要把韭菜2面翻转均匀的烤,刷点油和水上去,防止烤焦,烤得基本熟透之后就加孜然粉、辣椒粉、耗油、烧烤汁上去,就可以完美出炉了。拿起来就吃啦!

烹饪技巧:1、韭菜烫一下比较好卷起来,但不要烫太长时间,软了即可;

2、也可以不卷起来,一根根的串在竹签上也行;

3、烤的时间自己掌握,韭菜很好熟,三五分钟即可,如果喜欢吃焦糊一点的,就多烤一会儿。

韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之 夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

烤韭菜不需要其他的配菜,只要有韭菜和调料就够了。烧烤的时候也可以烤一点鸡翅陪着吃。而且还有种很流行的吃法,就是靠大块豆干,把韭菜夹在里面,然后烧烤,配上辣椒面等调料,也是很有烧烤风味的。

烤韭菜的营养价值:

1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

适用人群:

1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;

2.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

烧烤韭菜烤的嫩的做法就介绍到这里了,要注意这个营养价值,还是有那么多营养价值的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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