蚵仔煎是生蚝做的吗 怎么做好吃

蚵仔煎是很多人都听过的，也是吃过的，那么蚵仔煎是生蚝做的吗?怎么做好吃?

蚵仔煎是生蚝做的吗：

蚵仔煎就是用生蚝制成的。

蚵仔煎普通话译作“海蛎煎”，发源于福建厦漳泉地带，是台湾，潮汕等地经典的汉族小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

蚵仔煎怎么做好吃：

材料：牡蛎100克，鸡蛋4个，小白菜30克，韭菜适量，淀粉1/2碗，番茄酱1大匙，甜辣酱2大匙，白砂糖1小匙，植物油1大匙，水1碗，红薯淀粉1/2碗

1、小白菜切小段 (有韭菜可以切小段);鸡蛋提前取出室温回温;蚵仔洗净沥干水份;粉酱材料在碗内混合均匀

2、将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用

3、锅烧热，放1大匙油烧热，放入蚵仔炒至6分熟

4、将鸡蛋1颗打散在锅内，蚵仔的表面

5、用锅铲将蛋黄铲破

6、将粉浆淋在鸡蛋上面

7、表面撒上小白菜，煎至饼底有些焦黄

8、取一只比锅略小的盘子盖在饼上

9、再把锅子翻过来，即把饼扣出来了，再把盘子翻面，将饼翻转在锅子上，继续煎至表面有些焦黄

10、最后煎好的成品，在表面淋上做好的调味酱即可食用

好了小伙伴知道蚵仔煎怎么做了吧。