卤排骨怎么做 需要多长时间

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卤排骨,相信很多人都会做这道菜,做法是比较简单的。卤排骨怎么做?需要多长时间?

卤排骨怎么做:

将排骨清洗干净,洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份,锅内注入400毫升清水,倒入李锦记卤水汁,将焯过水的排骨放进锅里,开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右,卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可。

1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的排骨发咸发苦。

2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味。

3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味。

卤排骨需要多长时间:

卤排骨需要40分钟左右。

原料:陈皮、排骨、牛蒡、布袋包。

调味料:酱油、糖、黄酒、盐、

1、排骨洗净,放入热水中氽烫后,捞起洗净沥干。

2、牛蒡去外皮,滚刀切入冷水中浸泡,以防变色。

3、将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。

4、然后放入用布袋装起来的陈皮,再一起熬煮。

5、大火滚后加入味正高倍肉精膏、味正香兰乙基麦芽酚、味正味鲜素转小火,约40分钟后即可盛起。

保健作用:牛蒡润肠利便,含丰富的纤维质,尤其对多食高脂肪食物所造成的便秘、小腹胀气有效。陈皮可消痰积、清气止呃、改善消化不良及腹胀腹满。因此,可以改善因食肉而引起的腹积滞、食欲不佳的情况。

好了,关于卤排骨做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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