舌尖3江边辣怎么做 是哪里的特产

江边辣，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。舌尖3江边辣怎么做 ?是哪里的特产?

舌尖3江边辣怎么做：

主料：猪大肠一副、猪肺一个、猪心一个、猪肝一个

配料：食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、盐少许

步骤：

1、将猪大肠、猪肺、猪心、猪肝全部清洗干净。

2、干辣椒去蒂，下油锅炸制，捞出干辣椒，油备用。

3.将清洗干净的猪大肠焯水，捞出过凉水后切小段，再将小段猪大肠对半切开。

4.猪肝、猪心、猪肺分别过水后切块备用。

5.在锅中炸过辣椒的油里加入姜片、干辣椒和花椒，再倒入适量的轻松，放入切好的各种食材，大火煮开后，改小火慢炖。

6、最后加入少许的盐调味即可。江边辣越煮越入味，一般炖煮3个小时就可以吃了。

江边辣是哪里的特产：

江边辣是江边人办红白喜事都会有的一道菜，比较重口味。江边办喜事的时候，可能头一天晚上就把江边辣煮起来了，煮的时间越长它就越入味。配料也都很常见，就是生姜、盐、辣椒和花椒，只需要最简单的配料就可以做成最好吃的味道。江边辣是金沙江沿线居民最喜欢的一道美食，它的用料其实是各种猪内脏，包括猪大肠、猪肚、猪心、猪肝等

江边辣子是纳西人的传统菜肴，由生活在金沙江边的一位纳西妇女发明。生活在三江并流地区的人由于自然环境的原因。每天的生活和工作都离不开上山下河，爬山涉水。时间长了就难免得了风湿啦等等的病。为了自己老公的身体健康。这位纳西妇女没有少动脑筋。即要自己的老公吃好，又要老公吃饱。还能除去风湿。经过反复的尝试做出了今天所说的江边辣子这道菜。这天老公饥肠辘辘的从山上回来，又累。有冷，又饿。这时妻子端上了香喷喷的饭菜就着江边辣子，吃的是满头大汗。胃口大开。饭吃了一碗又一碗。以后只要妻子做这道菜老公都能吃很多饭，不但胃口好。筋骨也好使，风湿病也减轻了不少。

好了，关于江边辣做法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。