江米条是哪里的特产 没麦芽糖怎么做

江米条是很多人都吃过的额，这是一种到处都有卖的小吃，那么江米条是哪里的特产?没麦芽糖怎么做?

江米条是哪里的特产 ：

江米条是河北特区的特色小吃，在很多地方都有，但是现在已经越来越少见了。尽管如此吃过江米条的人应该也还是有很多，下面就来看一看吧。

江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

老式传统江米条，采用传统工艺精心制作，入口香醇可口，酥香四溢，嘎嘣嘎嘣脆，这是一种幸福的味道，让人回味无穷。而湖北新鲜江米条，选择优质小麦、糯米粉、白砂糖和植物油，手工制作，甜度适中，咬一口下去，酥脆之中却夹着软糯，香香甜甜的滋味久久不肯淡去。

江米条没麦芽糖怎么做：

1、最好用麦芽糖，用的是蜂蜜

将麦芽糖或蜂蜜倒入水中混合,倒入锅中烧开糖水沸腾后，倒入105g糯米粉用筷子搅拌均匀再加入剩余的45g糯米粉和成面团，放到微凉在面团中加适量的面粉，揉成软硬适中(象饺子面)的面团。(第一次按照视频的配方，面很稀很粘，炸了后，不成形，第二次加入面粉后，才成功的，或许是我用蜂蜜的缘故，面团一定要软硬适中)洒少许面粉，将面团擀成长方形，切条分别搓成约筷子粗的圆棍再切成5CM左右的小段锅中倒油，把切好的段放入笊篱中(防粘锅)，凉油下锅随着油温升高，江米条慢慢膨胀，将其从笊篱中倒入锅中，用筷子翻动，使其不粘连，并用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程保持中小火江米条炸至金黄捞出，关火，等油变温，再放剩下的江米条，千万不要热油放入，会变形的将适量的麦芽糖或蜂蜜加热熔化将炸好的江米条放入糖水13中均匀地沾上糖液(每一个都粘上糖)再放入熟白芝麻中翻一翻，沾满芝麻，晾凉以后就可以吃了。(也可以沾白糖或椰丝)

2、可以不用麦芽糖,自己熬糖浆也行

好了，小伙伴知道江米条是河北的小吃。