红烧排骨也是含有丰富营养的美食,也是可以常吃的额,那么红烧排骨可以放啤酒吗?可以加什么菜?
红烧排骨可以放啤酒吗 :
烧排骨汤的时候,放啤酒去腥。但一般情况下放料酒!啤酒的酒精浓度在3-5度左右,而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体,它的挥发性是很大的,尤其是受热以后。所以说,如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话,酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了,当然也就达不到去腥除腻的效果了。
排骨,啤酒,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶,干红辣椒,盐,糖,生姜,大蒜
1、排骨洗净沥干水分
2、焯水捞出洗净浮沫
3、锅里放油,油热后放入姜片和蒜煸炒
4、放入排骨煸炒会
5、放入3勺生抽,1勺老抽
6、放入1勺白糖,煸炒均匀
7、放入一罐啤酒
8、放入八角,桂皮,香叶,干红辣椒等香料,大火烧开后转小火,烧至汤汁快收干即可
红烧排骨可以加什么菜:
把油菜洗干净,焯水后控干。莲藕去皮,切滚刀块,泡在水里。土豆去皮,切滚刀块,备用。排骨汤放到锅里,加热,汤热后先加土豆和莲藕,炖六七分钟时加入油菜,再炖一分钟左右,关火。即可。
好了,小伙伴知道红烧排骨是可以加啤酒哦。