骨头汤有营养吗 含钙高吗

骨头汤，这是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的好吃美味的，那么骨头汤有营养吗?含钙高吗：

骨头汤有营养吗：

骨头汤是有营养的。

虽然骨头汤的钙含量不高，但是营养价值还是挺高的。骨头汤富含胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力，缓解骨骼老化。此外，骨头汤中的动物明胶(包含30%左右的甘氨酸)、粘多糖类物质、谷氨酰胺等都是充足的，可以给细胞提供能量，帮助代谢毒素，促进伤口恢复，防治腹泻等。

骨头汤含钙高吗：

骨头汤含钙较低。

骨头中的钙存在形式主要是羟基磷灰石，是非常难溶于水的，因此炖煮后钙含量还是会很低，没有很好的补钙效果。实验表明，骨头汤的钙含量大概为2mg/100g左右，醋能够促进钙质的溶解，因此钙含量会稍微高一点，加醋后钙含量为16mg/100g左右。

骨头汤是比较有营养的，但是骨头汤的含钙量是比较低的。