糖油饼的做法和配方 糖面怎么做

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糖油饼,这是一种小吃,是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么糖油饼的做法和配方是怎样的?糖面怎么做:

糖油饼的做法和配方:

材料:面粉500g,泡打粉2g,酵母粉2g,盐3g,水350g,糖和面2:3

做法:

1、将面粉,发酵粉,泡打粉,盐放一起用手稍搅拌均匀,倒入水和成面团即可,不用使劲来回揉,放旁边醒发,发到喧腾的样子,轻拍面表面像打鼓的声音,按下去很萱软那种感觉就好,也可以头天晚上发面,盖上保鲜膜放冰箱发一宿

2、红糖放入碗中用一点水调开放入干面粉揉成红糖面团,糖与面粉比例2:3的量,能揉成巧克力颜色的面团就可以

3、在发好的面团上抹些食用油放在案板上,案板和擀面杖也抹上油,然后从两块面团上各切下一小块面,叠在一起抹点油以免擀开的时候粘手,擀开后用刀在面饼上划两下,下锅炸。

4、油锅里倒入食用油,开中火油温稍热的时候下入面饼,炸至两面金黄即可。

糖油饼的糖面怎么做:

把面用开水烫一半用快子绞,在用冷水和另一半.面和的要软一些.醒一会儿.

将糖放在容器内在加少许干面粉与糖和匀.

将面揉成长条型握住.满手心的大小做剂.

然后把面剂揉好干成小饼把糖包入.包成小包在赶成大饼即可上锅烙了.两面微黄即可

糖油饼的做法就介绍到这里了,这下知道这个糖面是怎么做的吧!

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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