糖油饼的糖面怎么和 怎么做

糖油饼，这是非常美味好吃的，有不少人自己在家都会做来吃。糖油饼的糖面怎么和?怎么做?

糖油饼的糖面怎么和：

用料1 (水面)、标准粉 1斤、小苏打3克、泡打粉8克、盐8克、水 350克

用料2 (糖面)、水面200克、绵白糖120克、干面粉65克

糖油饼儿的做法：

1、盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和标准粉混合均匀

2、将其和清水混合揉至无干粉状后表面刷油醒15分钟

3、将面团边缘向中间折叠一遍

4、叠好后再醒10分钟

5、重复3-4步，再折叠一次后再醒十分钟后先分出200克备用，余下的面团均分成10份左右

6、把预留的200克水面和绵白糖混合

7、加入干面粉揉成面团后表面刷油备用

8、将和好的糖面分成和水面相同的份数，取一块糖面放在水面上面

9、将糖面和水面擀成圆薄饼

10、用刀在擀好的薄饼上划出3道刀口

11、锅内热油，油温七成热后将薄饼糖面向下放入锅中

12、炸至糖面变色后再翻面至炸熟，捞出控油制作完成

糖油饼怎么做：

1.把盐，糖，无铝泡打粉放入面粉中。

2.加入温水。

3.打成絮状。

4.放入一个鸡蛋。

5.揉成面团，这样油饼的面团就和好了。

6.现在开始做糖面，先把红糖倒少许水化开，再放入少量面粉，边搅边放面粉和水，面粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉。

7.和成偏稀点的状态就好了。

8.面团发好的样子。

9.糖面发好的样子。

10.把面团揉一下放在案板上擀开，擀的不要太薄，否则炸出来会发硬。

11.上面抹上糖面，抹匀。

12.切成小块。

13.先炸糖面。

14.再炸反面，两面金黄就炸好了。

好了，关于糖油饼做法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。