年糕怎么炸好吃不硬 吃了的好处和坏处有哪些

年糕，这个是一种甜食，是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的美味，那么年糕怎么炸好吃不硬?吃了的好处和坏处有哪些：

年糕怎么炸好吃不硬;

炸年糕材料：甜年糕100g、面粉100g、泡打粉0.5小匙、米酒0.5小匙、水适量

炸年糕的做法

1、面粉、泡打粉、水100cc混合拌匀。提示：水和面粉按1：1的比例混合。面糊中还可加入少许糖。

2、再加入米酒，混合拌匀后成为面糊。提示：加入米酒是为了让炸年糕味更香。

3、甜年糕切粗条后让其表面均匀沾裹一层面糊。提示：年糕切成粗条比切片更容易煎熟也更方便食用，而且用油量更少。

4、锅里倒入油(油量约为食材的1/2高度)，加热至约摄氏150度，再放进年糕，用小火以煎炸的方式煎至表面呈金黄色，立即出锅沥油。提示：年糕用煎炸的方式小火加热，用油量少，而且年糕口感不会那么油腻。

年糕包春卷皮后油炸

年糕切成适口大小，再放进春卷皮或馄饨皮后包起，入锅炸至表面呈金黄色即可。

吃年糕的好处和坏处：

1、好处

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后，对身体健康有一定的好处。

2、坏处

年糕的制作原料中有糯米，部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。 年糕是我国民间的传统食品，在民间有过年吃年糕的风俗习惯。据说这一风俗习惯与名将伍子胥有很大关系。

关于年糕的炸法就介绍到这里了，这下知道好处和坏处了吧！