冰皮奶黄月饼是今年比较流行的而一款月饼，也是不少人都比较爱吃的，那么冰皮奶黄月饼自制的做法有哪些?冰皮奶黄月饼保质期是多久?
冰皮奶黄月饼自制的做法有哪些：
这个中秋，来一颗少女般温柔软萌的冰皮奶黄月饼吧!香甜的奶黄馅，Q弹的饼皮，好吃到不行，也完全不会感觉到腻，根本停不下来。
冰皮奶黄月饼是一道美食，主要制作材料有冰皮：大米粉，粘米粉，澄面，植物油，牛奶。
材料：
冰皮：大米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，植物油15g，牛奶180ml
奶黄馅：鸡蛋2个，黄油25g，澄面25g，砂糖20g,炼乳10g
(原料说一下，冰皮没有用那么多油，做出来以后这个比例也完全合格。奶黄没有用吉士粉，貌似都说那个不太好，所以自己吃还是健康一点好，糖也放的比较少。所以我做的东西都是不太甜，因为我的口号是——做个减肥的吃货，哈哈)
做法：
1、冰皮原料充分混合，上锅大火蒸25分钟，蒸好后的面要搅打起劲，呈现略微透明的质感，并且不应该很粘手。量凉备用。
2、奶黄馅原料混合，黄油可以略为打发。上锅大火蒸10分钟左右，每3分钟搅动一次。完全凝固，蒸熟就可以了。
3、准备一点糕粉，如果没有就用大米粉焙制一点。做法是：大米粉不放油直接下锅，小火翻炒至微微变黄，并且有米香味。
4、面团和奶黄馅分剂子搓圆，以上这些是8个饼的量(拍照的时候被手快的拿跑两个哈)。面皮赶圆饼，将馅料包入面皮中，压模成型。
冰皮奶黄月饼保质期是多久：
一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天。
月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。一般来说，水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。
冰皮月饼：叫冰皮月饼的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
好了，小伙伴们你们都知道保质期是多久了吧。
