中餐厅在最新一起节目中,又做了不少的美食,其中香辣蟹和粉丝虾有都是比较受欢迎的,那么中餐厅赵薇的香辣蟹怎么做?中餐厅张亮的蒜蓉粉丝虾怎么做?
中餐厅赵薇的香辣蟹怎么做:
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
1、将梭子蟹洗净切块后放入热油锅中。
2、开始炸蟹,炸至半熟。
3、重新起锅,开始制作锅底
4、在热油锅中放入干辣椒、姜片、蒜蓉、火锅底料。
5、将之前炸半熟的梭子蟹放入锅中。
6、加入料酒调味。
7、翻炒均匀待螃蟹熟了之后便可出锅。
中餐厅张亮的蒜蓉粉丝虾怎么做:
1.虾洗净,控干
2.粉丝提前用凉水泡发20分钟
3.大蒜拍碎,剁成茸
4.把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾
5.起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖
6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
7.入开水锅中蒸制10分钟
8.另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上
好了,关于美食的做法就先介绍到这里了,小伙伴么你们都了解清楚了吧。