中餐厅，相信很多人都有在看，非常喜欢张亮做菜，色香味俱全。中餐厅张亮菠萝咕咾肉的做法?菠萝咕咾肉是哪里的菜?
中餐厅张亮菠萝咕咾肉的做法：
1、完全是家里的做法，肉球过油煎
2、当肉球煎至金黄色为至
3、待肉球至金黄色后，将肉球沥干捞出
4、锅里留少量的油，待油温上升差不多，放入番茄酱
5、依次放入之前洗好的彩椒段，再放入煎好的肉球进行翻炒
6、最后放入菠萝，千万别忘记了
需要注意：1.肉可以选择肥瘦相间的猪五花或者猪脖子肉，切薄且长一些方便卷起且不容易炸的时候散开。
2.如果油不够炸，也可以选择少许油煎。
3.最好选择没有加糖调味的番茄酱，这样口味便于把控，不会太甜。
4.可以用菠萝罐头代替新鲜菠萝块，吃起来会更甜一点啦。
菠萝咕咾肉是哪里的菜：
咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。
好了，关于张亮菠萝咕咾肉的做法就介绍到这里 了，小伙伴可以亲自动手做一做。
