藕夹，这是很多人都是喜欢吃的，那是真的好吃美味，那么藕夹怎么炸好吃?藕夹炸好了怎么保存：
藕夹怎么炸好吃：
做法一
主料：肉馅200克，淀粉，面粉，鸡蛋一个，盐，花椒面，酱油，油，藕，
炸藕夹的做法步骤
1.肉沫加入适量盐，生抽，胡椒粉，糖，葱，姜等按自己口味调配搅匀做成肉馅藕切薄片，两片中间不切断(实在切断了也没事，反正自己在家做)。把肉馅塞进藕片里
2.面粉加鸡蛋，盐，适量水调成面糊，我还加了小香葱和芝麻，炸出来很香
3.藕夹裹上面糊入油锅炸就好啦，注意控制油温不要太高以免肉馅不容易熟
做法二
面糊：低筋面粉70克、淀粉20克、糯米粉10克、无铝泡打粉3克、水120克(面糊调好后需要静置5分钟)
原料：藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克
做法：
1、莲藕去皮切成薄片,留一小段不切断
2、绞肉加上准备的全部原料朝一个方向搅拌好备用。
3、莲藕片中夹进肉馅。
4、把油加热至180度。
5、把藕裹上面糊入锅炸到金黄，千万注意火候，油温上去了就转小火炸就好。
复炸时请注意(升高油温复炸会变的更脆，油温过低时会造成藕夹吸油过多而影响口感)
炸好的藕夹怎么保存：
若煮熟了，就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。时间长了，会变味的。
若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长哦。至于容器，就不要敞口太大的，有时候也可以放在保鲜袋里，可以放在有盖子的什么碗啊，饭盒啊之类的里面。
藕夹的炸法就介绍到这里了，要注意炸好的藕夹的保存方法。
