剁辣椒，这是很多人要腌制辣椒的时候都是要用的，这也是保存辣椒的方法，剁辣椒腌制多久可以吃?剁辣椒一斤辣椒放多少盐：
剁辣椒腌制多久可以吃：
剁辣椒一般要腌一周时间。
剁辣椒腌制方法如下：
1，挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。
2.辣椒洗净、控水。
3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止。
4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀。
5.辣椒放入泡菜坛内。
6.喷入少许酒。
7.盖上坛子盖，并加水封!切忌不能让水封干涸。
8.一周左右开坛，剁椒完成了!
制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等
剁辣椒一斤辣椒放多少盐：
放50克盐。
辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。
如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食的话可以适量一点!
剁辣椒一般是腌制一周就可以吃了，一般一斤辣椒放50克盐。
