剁辣椒腌制多久可以吃 一斤辣椒放多少盐

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剁辣椒,这是很多人要腌制辣椒的时候都是要用的,这也是保存辣椒的方法,剁辣椒腌制多久可以吃?剁辣椒一斤辣椒放多少盐:

剁辣椒腌制多久可以吃:

剁辣椒一般要腌一周时间。

剁辣椒腌制方法如下:

1,挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。

2.辣椒洗净、控水。

3.辣椒剁碎,这个步骤。要采用专门的工具,包括专门的剁刀,木盆等,在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫,所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤,制作者经常会被辣味熏的泪不止。

4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀。

5.辣椒放入泡菜坛内。

6.喷入少许酒。

7.盖上坛子盖,并加水封!切忌不能让水封干涸。

8.一周左右开坛,剁椒完成了!

制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等

剁辣椒一斤辣椒放多少盐:

放50克盐。

辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。

如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食的话可以适量一点!

剁辣椒一般是腌制一周就可以吃了,一般一斤辣椒放50克盐。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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