手指泡芙起源于法国，优雅的法国人将泡芙做成了手指形状的，在竟然成了一道独特的美食，那么手指泡芙怎么吃?手指泡芙做法有哪些?
手指泡芙怎么吃 ：
来自法国的手指泡芙的法文意思是“闪电”。只因为它长得过于小巧美味，让人忍不住以闪电的速度将它立刻消灭。优雅的法国人讲他们作成手指的长条形状，让你在品味时完全不用担心沾得满嘴奶油。手指泡芙起源于十九世纪的法国，在法语中意为闪电，以巴黎人因其太美味，往往一拿到手就会闪电般消灭而得名。它优雅的长条造型，让人能无时无刻随时随地优雅享用，不用像吃一般泡芙一样担心自己吃得满嘴奶油。近年来巴黎甜品界开始为手指泡芙这款优雅的甜点披上设计的外衣，加入更多创意的丰富口味，让靓丽色彩点缀甜蜜心情。这种现代演绎把这道甜品烘托得趣味盎然，风靡巴黎并逐渐遍及全球。
像泡芙这种真心不好切，皮有点韧不容易切断，特别是表层的酥皮一碰就掉完了，可以直接上口的，软的会拿叉子切开吃，硬的会直接用手拿来吃，可以搭配一些饮料食用，味道更佳。
手指泡芙做法有哪些：
主料无盐黄油、低筋面粉、水、盐、全蛋、蛋黄辅料蛋黄、牛奶、低筋面粉、细砂糖、香草籽1.将黄油和水、盐倒入小锅中，用小火加热。至黄油溶化后改中火加热至沸腾，倒入过筛好的低筋面粉，离火，迅速搅拌成为光滑无颗粒的面团。
1、将黄油和水、盐倒入小锅中，用小火加热。至黄油溶化后改中火加热至沸腾，倒入过筛好的低筋面粉，离火，迅速搅拌成为光滑无颗粒的面团。
2、再用小火加热，边加热边用木铲翻动面团，蒸干面团中多余的水分也不至于使面团焦掉。直至锅底出现面团薄膜后离火，倒入搅拌盆中冷却。
3、要冷却至温暖而不烫手。
4、加入一个鸡蛋，搅拌均匀之后再加另一个鸡蛋搅拌均匀。原方子是要分次少量加蛋液搅拌，其实效果和将鸡蛋一个一个加入没有差别。蛋液的量可以视情况加减，直到用铲子挑起面糊，呈倒三角而不滴落的状态。
5、烤箱预热200℃。将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个小口，在铺油纸的烤盘上挤上条条~每条泡芙间要有一定间距。一个蛋黄打散，用刷子在泡芙表面刷上一层。先200℃，放烤箱中层，上下火烤25分钟，然后改160℃，上下火烤10~15分钟。出炉冷却。
6、卡仕达酱的制作：将2个蛋黄加细砂糖搅拌至发白后筛入25g面粉搅拌均匀，再加牛奶和香草籽搅拌均匀后过筛，倒入小锅，用小火加热，边加热边搅拌至成为浓稠面糊后离火，冷却1小时就可以使用啦~也可以做蛋糕夹心、面包内馅，还有拿破仑酥等等
7、泡芙条下面戳两个小洞，可以用小刀，也可以用筷子。将卡仕达酱装入裱花袋，剪一个小口，再将酱挤入泡芙，使泡芙充满奶油酱即可。内馅还可以是调味慕斯、奶油霜、奶油、奶油芝士等。。。淋面的话，一般都是巧克力、焦糖和其它的依个人喜好而定。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，喜欢就自己动手做一做吧。
