米酒有黑点还能吃吗 怎么办

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米酒,这是很多小伙伴都是喜欢的,不要小瞧米酒是有后劲的,吃多了也是会醉的,米酒有点黑还能吃吗?米酒有点黑吃了怎么办:

米酒有黑点还能吃吗:

最好别喝了,因为那对身体有害无益。扔掉为好。

米酒在发酵过程中,如果产生了白毛和黑点,说明受到了杂菌的感染,不能喝了。

产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底,或者碰到生水了。在做酒的过程中,要把容器清洗干净,不能有油,把容器用开水烫几遍,保证没有细菌。做酒过程中,不能碰生水。做到了些,基本上就能做出酒了。其它的发酵,如做酒酿、酸奶也是一样的,都要注意这两点。

米酒有黑点怎么办:

把黑点挖走,搅拌一下,继续发酵。以后要酿酒一开始就得加水,米和发酵液的比例1:3.1就可以正常发酵,得到的米酒度高不变质。

容器密封不好。

但说"空气中的微小细菌在你操作的过程中不小心进入了你的容器里"不准确.

实际上是发酵的过程中,细菌与空气中的氧和氮作用,米和水的成分发生变化;但是因为密封不好,霉菌可以不断的获得氧和氮而渐渐成长,最终肉眼可以看的到的大小,就是你所说的黑霉.------其实,只要有空气,都会有霉,只是数量轻微时无法看到,也不影响你的酒质.

米酒有黑的就不要吃了,可以把黑点挖走,然后继续发酵。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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