米酒蛋花汤的做法 下奶吗

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米酒蛋花汤,这是很多人都是喜欢吃的,是非常的美味好吃的,米酒蛋花汤的做法是怎样的?米酒蛋花汤下奶吗:

米酒蛋花汤的做法:

材料:草鸡蛋3个,米酒一瓶(380克),清水2小碗

方法/步骤:

将两碗清水加入锅中,开大火烧开后,放入江米酒一碗,煮的同时将鸡蛋磕入碗中备用。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去掉,当然不去掉也可以。

将鸡蛋打发至有很多的小泡泡。锅开透后把火力再改小一点,只要米酒是在锅里翻滚就可以,然后一圈一圈沿锅把蛋液倒进锅内,等蛋液在米酒表面凝固,这里先不要用筷子去搅动,要不然很腥,等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,放白糖,就可以出锅了。

小贴士

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水

2.鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感

3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了`

4.米酒忌于味精同食,否则会中毒

米酒蛋花汤下奶吗:

下奶。

此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。

食材:酒酿1块,鸡蛋1个

制作方法:将酒酿加水煮开,再打入鸡蛋,煮成蛋花状即可,可趁热服用。

关于米酒蛋花汤的做法就介绍到这里了,这个米酒蛋花汤是下奶的,孕妇还是要少吃。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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