蒜苔晒干好吃吗 保鲜方法是怎样的

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蒜苔,这是很多人都是喜欢吃的,蒜苔不管是炒着吃还是泡都是超级美味的,蒜苔晒干好吃吗?蒜苔晒干的保存方法是怎样的:

蒜苔晒干好吃吗:

将蒜薹放在阴凉的地方凉干,码方坛中,一层蒜薹一层盐压实,用保鲜膜封口,等吃时拿冷水浸泡几可。

蒜苔晒干保鲜方法:

1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,可使用库房烟熏消毒剂,每100立方米使用500克。

2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞不膨大、苔茎基部无老化、无明显病害或机械损伤(如划苔)、粗细均匀,苔茎长度应不少于30厘米。

3、最好选用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或带露采收。

4、采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长,尽力做到当天采收当天入库,最长不超过48小时。

5、不能及时入库的蒜苔,应放置在阴凉处,并避免大量堆积,造成苔梢发黄。

6、已经开始萎蔫褪色、堆内发热或堆贮时淋雨、水泡过的蒜苔不能入库。

7、挑选整理时一定要剔除伤病、苔苞膨大、褪色、软条及划苔的产品,并除去残留叶鞘,苔基部萎缩或断口不整呈斜面、鼠尾状的应进行修剪,苔梢打结的要解开。

8、上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摊开摆放,不能超过30厘米厚。

9、蒜苔的品温降至0℃后,蒜苔要进行防腐处理,可用蔬菜保鲜烟熏剂,每立方米3--5g,或蔬菜液体保鲜剂,稀释30倍液,每瓶可处理蒜苔4吨。

10、保鲜袋要进行检漏,发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。

蒜苔晒干也是超级好吃的,不要用太老的蒜苔晒干,这个蒜苔晒干也是一种保鲜方法,不错的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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