脆皮豆腐， 这是很多人都是超级喜欢的，这个脆皮豆腐就是这样的美味可口，这个脆皮豆腐怎么做好吃又简单？脆皮豆腐用的什么豆腐：
脆皮豆腐怎么做好吃又简单：
材料：
水豆腐2块（老一点的）、鸡蛋1个、咸菜、生抽、醋、酱油、葱花、青椒1根、蒜米3瓣
1、豆腐控干水，切大小一致的豆腐块
2、打鸡蛋，然后把鸡蛋搅拌成液
3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上
4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块
5、将豆腐块煎到两面金黄出锅装盘
6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎
7、加入生抽、醋、白糖和香油，调汁
8、这样一道脆皮豆腐家常菜就做好了，豆腐蘸酱汁即可食用
脆皮豆腐用什么豆腐：
内脂豆腐的话，口感的确比较好。其实嫩豆腐，老豆腐都可以。
可是这是对与熟手来说的，因为使用内脂豆腐做脆皮豆腐的话，操作方面要求比较高，入味方面也不好把握。
建议使用日本豆腐，日本豆腐口感也不错，而且比较容易操作，而且原料购买也很方便，一般菜场或者超市就有的。
关于脆皮豆腐的做法以及用的豆腐就介绍到这里了，这个脆皮豆腐的豆腐选择还是有要求的，这个还是要注意。
