水蒸蛋怎么做比较嫩 还要没有气泡

电影啦

 要说起这个水蒸蛋,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个水蒸蛋就是这样的美味,水蒸蛋怎么做比较嫩还要没有气泡:

至于打蛋,调制就不必多说了,这是最基本的动作,只是在加水的时分有技术哈,加水就加盐,让盐在水中融化,不要等蛋糕蒸好了在加盐。

加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的交融,所以更应该加温水。

鸡蛋液和温水的份额为1:2,也即是说,要加蛋液两倍量的温水,这么份额蒸出来的蛋羹对比水滑。搅拌好的蛋液,外表会有很多小气泡,这个时分假如直接拿去蒸,蒸好后蛋液外表会不滑润,这个时分就要用小勺把蛋液外表的气泡悄悄的盛出来,就处理这个问题了。

小火蒸,水开后再放蛋液进入蒸,全程用小火。由于火太大会让蒸蛋内部发生蜂窝状!那么一份美美的水蒸蛋就出锅了。

最后即是出锅后,少放几粒葱花,也能够少放有点猪油。

水蒸蛋要又嫩又滑的蒸法就介绍到这里了,是不是超级的美味呢?

电影啦
    A+
发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
标签: