在农历腊月初八是传统的腊八节，在这一日人们都会煮腊八粥，腊八粥有哪些材料呢?和八宝粥有什么区别?很多人对此都不是很清楚，下面就随小编来学习。
腊八粥是哪八种材料：
腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
普通人家制作腊八粥，不用这么讲究，但想要做得好吃，至少要8种原料以上。
米是必不可少的，最好选糯米，感觉更加香浓粘稠。大米和糯米比其它原材料要多一些。
其它原材料可以根据自己喜欢的来选，爱吃五谷杂粮的可以选择大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，喜欢干果的就多放些栗子、红枣、核桃、桂圆肉等，如果想多些创意，加入一些豆腐也别有一番滋味。
此外，除了腊八粥，民间还有在那天腌制腊八蒜的习俗，特别是在我国华北一带。将紫皮蒜瓣去皮，放入一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口。至除夕那天启封，那蒜瓣翠绿如碧玉，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。#p#副标题#e#
腊八粥和八宝粥的区别：
这个问题，应该是没有唯一答案的。总的来说，应该是意义不同，腊八粥是在腊八这一天早上吃的，而八宝粥，一般是什么时候吃都可以的。至于其他方面，口味，食材，做法等，这些就难说了。毕竟，有些是自己动手做的，有些是外面销售的商品。自己做的话，可以根据自己的口味和喜好，用不同的食材，做成不同的口味，或甜或咸或其他口味，做法，更是多种多样的，地域不同，风俗习惯不同，可能做法就不一样了，甚至于，同一个地方，各个家庭的做法也是不一样的。
腊八粥有很多起源，有说传自印度，与佛祖有关，也有说传自明朝开国皇帝朱元璋。其用料为各种米豆。传统上有大麦米、白云豆、赤豆、绿豆、稻米、小米、黄米等。因国内各省市产出作物不同而有所差异。
正宗的八宝粥其实是一味药膳。原料有芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合、粳米。其作用为健脾胃，养气血。
不过到了后来，社会生产发展了，物品也丰富了。腊八粥与八宝粥的内容有了更多的改变。腊八粥与八宝粥的区别也就小了。
