要说起这个鸡精，这是很多人都是非常喜欢吃的，这个鸡精和味精可是有点像的，来看看鸡精可以生吃吗？鸡精可以代替味精吗：
鸡精可以生吃吗：
鸡精可以生吃,但是不要高温烹饪太久。不过这类调味品都是化学成分,尽量少吃吧
从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。
鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。
鸡精可以代替味精吗：
原则上来说，鸡精是可以用味精来代替的。
原因在于：
鸡精中有40%的成分来源于味精，并且，在用鸡精调味的时候，不仅起到了味精的作用，还起到了它自身的一个作用——综合调味剂。
不过要知道的是，鸡精中含有一定的盐分，在用它烹饪食物时，尽可能少的放盐或者是不放盐。
并且，无论是使用鸡精还是使用味精，都不宜高温烹饪，容易产生致癌物质，尤其是味精。
还需要注意，鸡精和味精都不宜食用过多，尤其是老年人和患有高血压、肾病、水肿的人
鸡精是可以生吃的的，但是要少吃，还有这个鸡精是可以代替味精的。
