切皮蛋怎么样不沾刀 把开水浇在刀上

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 皮蛋是很多人都喜欢吃的吗,但是在做皮蛋的过程中,要切皮蛋,那就是一个麻烦的事情,要沾刀,切皮蛋怎么样才不沾刀呢?

一:假如想要吃溏心皮蛋

需要准备:小刀、开水

切皮蛋不沾刀的做法:

1.首先把皮蛋的外壳剥去。

2. 把开水浇在刀上。

3. 接着用温热一边的刀背切皮蛋,蛋黄保证不会粘了。

值得留意的是,要想把皮蛋切的很漂亮,切几刀后要求再次将开水浇在刀背上。

二:假如对皮蛋蛋黄没要求

1. 将皮蛋去壳。

2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。

3. 再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝固,切的时候就不会散了。

皮蛋不粘刀的切法就介绍到这里了,这下能愉快的切皮蛋了。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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