田螺是很多人都是非常喜欢吃的,田螺肉总是给人一种很有嚼劲的感觉,自己在家里炒田螺的做法是怎样的呢?要弄干净才好吃:
1、食材:田螺300g ,蒜头2瓣 ,酒糟小半碗 ,清水适量 ,白糖少许, 生抽适量 ,盐适量, 味精适量 。
2、就买剪好尾巴的田螺,然后一定要自己重新泡上一个晚上,多换几次水,因为真的挺脏(这是清洗后,重新泡上半天的样子)。
3、 重新洗过,备用。
4、 剥好蒜,拍碎。
5、酒糟准备小半碗,加入适量清水。
6、锅中放油,待热,下蒜瓣煸香,倒入准备好的酒糟,翻炒至沸腾。
7、 加入田螺翻炒。
8、加少量的水,适量的白糖和少许生抽,再快速翻炒。
9、炒至汤汁变少,田螺口的小片片部分掉落就可以了,然后加少量盐和味精。
10、起锅,记得不要炒太久了,一定要加点适量的水,要不然那样不好吸出螺肉。
炒田螺的做法就介绍到这里了,还不赶快来炒一个,夏季是产炒田螺的季节。