人长到嘴巴味蕾就是用来吃美食的，很多人就像吃美食，但是不知道做什么吃。赶快来一个鱼香脆皮豆腐，来看看鱼香脆皮豆腐的做法是怎样的，跟着步骤做就可以了：
原材料：北豆腐 青红尖椒
调料：郫县豆瓣酱 葱姜蒜 生抽 老抽 料酒 白糖 陈醋 淀粉 植物油
鱼香脆皮豆腐的做法：
1、豆腐切厚片，青红尖椒切丝。
2、郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切碎；小碗内加入生抽、老抽（少许）、料酒、白糖、陈醋、凉开水、淀粉调制成酸甜口的料汁。
3、平底锅烧热后加入植物油，将豆腐煎至两面发焦成金黄色。
4、捡出后切成条状。
5、炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。
6、加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
7、加入豆腐及青红尖椒丝煸炒一会。
8、倒入调料汁煸炒均匀即可。
注意事项：
1、豆腐煎过以后晾凉一会再切不容易碎，当时着急直接切有点碎了。
2、调料汁的调制基本和鱼香肉丝一样。
3、配菜实际加点胡萝卜和木耳应该更好吃。
4、郫县豆瓣酱很咸，不要再加盐了。
鱼香脆皮豆腐的做法就介绍到这里了，赶快来给自己的味蕾来点新鲜的味道。
